Sist oppdatert: 12. mars 2025
Drømmer du om å utforske Paris på en ny måte? Kanskje har du allerede sett Eiffeltårnet, spasert nedover Champs-Elysées og beundret de verdensberømte kunstverkene i Louvre. Men visste du at byens gastronomi er en minst like storslagen opplevelse? Paris er et mekka for matelskere, med alt fra enkle gatekjøkkenklassikere til Michelin-stjernerestauranter. Denne guiden passer perfekt for deg som vil nyte smaken av Paris – enten du er på familietur, en romantisk weekend, eller bare vil la deg friste av noe nytt og velsmakende.
Under får du en fullverdig reiseguide for kulinariske høydepunkter i den franske hovedstaden, samt noen tips om reisetidspunkt, transport og overnatting. La deg inspirere og forbered smaksløkene på en reise utenom det vanlige!
Ting du må vite før du reiser
Det er mye som er verdt å planlegge før du ankommer Paris, spesielt om du skal maksimere matopplevelsene. Her er noen punkter å ha i bakhodet:
- Beste tidspunkt å reise: Paris er vakkert året rundt, men for en ekstra behagelig opplevelse anbefales vår (april–juni) eller tidlig høst (september–oktober). Da er temperaturene milde, turistmassene mer håndterlige, og du får bedre tid og plass på de populære spisestedene.
- Valuta og prisnivå: I Frankrike brukes euro. Prisnivået kan variere stort, men som hovedregel er Paris dyrere enn de fleste andre franske byer. Planlegg budsjettet ditt godt, og vær forberedt på at et måltid i sentrum kan koste en del mer enn i utkanten.
- Transport: Du kommer deg enkelt rundt i Paris med metro, buss og RER-tog. Metroen er rask og rimelig; kjøp et flerdagers transportkort dersom du planlegger flere forflytninger om dagen. Dette gjør det lettere å nå de ulike matstedene spredt rundt i byen.
- Språk: De fleste servitører og ansatte i matbransjen kan litt engelsk, men franskmenn setter pris på at du prøver deg på et par franske fraser. Et smil og et «bonjour» kommer du langt med.
- Tips: Servicegebyr er ofte inkludert i regningen (se etter “service compris” på kvitteringen). Likevel er det vanlig å runde opp eller legge igjen litt ekstra hvis du er fornøyd med servicen.
7 kulinariske mesterverk du må prøve
Paris byr på et utsøkt kjøkken som har satt standarden for gourmetverdenen i hundrevis av år. Fra enkle hverdagsklassikere til elegante desserter – her er syv retter du ikke bør forlate byen uten å ha smakt.
1. Croissant: En enkel, men uforglemmelig start på dage
En myk, smørrik croissant er selve symbolet på en ekte parisisk frokost. Bak det tilsynelatende enkle utseendet, ligger det lag på lag med buttery deig som krever presis teknikk og et dyktig håndlag.
- Personlig tips: Bestill en kopp kaffe eller ferskpresset appelsinjuice ved siden av for å starte dagen på ekte fransk vis.
- Her kan du finne de beste: Besøk et håndverksbakeri som La Maison d’Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain). De har vunnet prisen for beste croissant i Paris flere ganger, og det er verdt å stå i kø for å få med seg denne godsaken.
Visste du at? En god croissant skal være sprø på utsiden og lett, luftig og glinsende på innsiden. Det er alt annet enn enkelt å få til!
2. Franske makroner: Konditorikunst på sitt beste
Makroner er små, delikate kaker laget av mandelmel som smelter i munnen. Hvert skall klemmes forsiktig sammen med en rik og smakfull fylling. Du kan velge mellom alt fra tradisjonelle smaker som pistasj og sjokolade, til mer kreative varianter med earl grey-te eller fiol.
- Hvorfor du bør prøve dem: De er ikke bare pene å se på, men også en unik kombinasjon av tekstur og smak. Perfekte som en liten gave eller suvenir til venner (hvis de overlever hjemreisen).
- Her finner du dem: Du finner verdenskjente makroner hos Pierre Hermé – ofte omtalt som «Picasso of Pastry». For en mer eksotisk vri, sjekk ut Sadaharu Aoki, som leker seg med japanske smaker som matcha og sesam.
3. Escargots: Et nasjonalt ikon
Det er nesten en synd å reise fra Paris uten å ha smakt på escargots. De mest populære er de tradisjonelle burgundiske sneglene, tilberedt med en Escargots, eller snegler, er kanskje den mest klassiske franske retten mange forbinder med Paris. Den burgundiske varianten er ofte tilberedt med hvitløk, urter og smør, og servers rykende varm. Ja, det kan høres litt fremmed ut første gang – men for en opplevelse når du først prøver!
- Perfekt for eventyrlystne: Har du først bestilt en tallerken escargots, vil du få en fascinerende innføring i fransk mattradisjon. Bruk den lille spesialgaffelen og få opp hver eneste dråpe hvitløksmør.
- Hvor du finner dem: L’Escargot Montorgueil har servert snegler i nærmere 200 år, og dette er et av byens mest ikoniske steder for denne retten.
4. Biff tartar: For de virkelig vågale
Biff tartar er definitivt ikke for de som kvier seg for rått kjøtt. Men hvis du liker nye smaker og teksturer, er dette en fransk spesialitet du ikke bør gå glipp av. Retten lages av finhakket, førsteklasses biff, ofte blandet med kapers, løk, pepper og en eggeplomme på toppen.
- Tips: Mange restauranter lar deg regulere graden av krydder og tilbehør. Dette gjør den rå biffen mer tilgjengelig for nybegynnere.
- Hvor du bør prøve den: Le Severo er et anerkjent sted for kjøttelskere. Deres biff tartar serveres sammen med sprø pommes frites eller grønne bønner, og de er kjent for sin høye kjøttkvalitet.
5. Løksuppe: Tradisjon og trøst i én skål
5. Løksuppe: Tradisjon og trøst i én skål
En rykende varm løksuppe er blant de mest tradisjonelle rettene du kan nyte i Paris. Ifølge legenden ble den oppfunnet av Louis XV for flere århundrer siden. Retten består av løk som er karamellisert i smør, kokt i en smakfull kjøttkraft, og toppet med sprø krutonger og smeltet Gruyère-ost.
- Hvorfor du vil elske den: Løksuppen passer perfekt når du trenger litt ekstra varme og kos, særlig på en småkald kveld.
- Her får du den beste: Bistrot des Vosges er kjent for sin hjemmelagde løksuppe, og mange hevder at de leverer en av byens beste varianter av denne klassikeren.
6. Jambon-beurre: Parisisk gatekjøkken på sitt beste
Denne enkle, men smakfulle sandwichen består av bare tre ingredienser: parisisk skinke, smør og en sprø baguette. Kvaliteten på ingrediensene er Denne enkle sandwichen, bestående av skinke, smør og en sprø baguette, er en favoritt blant pariserne – og det med god grunn. Hemmeligheten ligger i kvaliteten på ingrediensene: en frisk baguette, aromatisk smør og helst en god skinke av typen jambon de Paris.
- Tips: Vil du prøve en autentisk variant? Unngå kjedebutikker og gå for et lite lokalt bakeri som ofte lager baguettene selv.
- Hvor du finner en legendarisk jambon-beurre: La Fontaine de Belleville har et solid rykte på seg for nøye utvalgte råvarer – en kombinasjon som gir en sandwich du sent vil glemme.
7. Ost: En egen kunstform i Frankrike
Det sies at Frankrike har over 300 forskjellige oster, og at du kan smake en ny variant hver dag i et helt år. Fra en kremete Brie de Meaux til den skarpe Munster – her er det noe for enhver smak. I det franske måltidet spises gjerne ost før desserten, gjerne akkompagnert av et godt glass vin.
- Profftips: Prøv også oster fra mindre kjente regioner, som Laguiole eller Tomme de Savoie. Disse gir deg virkelig følelsen av å utforske Frankrike gjennom smaksløkene.
- Hvor du kan handle ost: A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) har vært en institusjon for ostelskere siden 1920. Her kan du både smake og få gode tips om hva som passer best til ulike anledninger.
Andre gastronomiske opplevelser i Paris
Markeder du bør utforske
Marché Bastille (rundt Boulevard Richard Lenoir) og Marché d’Aligre er to av de mest kjente matmarkedene i Paris. Her finner du ferske grønnsaker, oster, olivenoljer, nybakt brød og alt mulig annet som hører det franske kjøkkenet til. Markedene er en fantastisk mulighet til å oppdage nye smaker, samt å slå av en prat med lokale matprodusenter.
Visste du at? Mange parisiere gjør fortsatt dagligvarehandelen sin på disse markedene, i stedet for i store supermarkeder. Det gir dem ferske og sesongbaserte ingredienser gjennom hele året.
Michelin eller bistro?
Ønsker du å slå på stortrommen, er det flere Michelin-restauranter i Paris. Le Meurice, L’Ambroisie og Arpège er legendariske adresser. For en mer hverdagslig, men likevel autentisk, opplevelse er det franske bistroer som gjelder. De tilbyr ofte dagens meny («plat du jour») til en rimelig pris og gir deg ekte, fransk hverdagsmat i uformelle omgivelser.
Vinbarer og caféer
Vin er en integrert del av den franske gastronomien. Om du ønsker en stilig kveld, kan du besøke en av byens mange vinbarer, som for eksempel Le Barav eller La Cave de Belleville. For en mer avslappet stemning, slå deg ned på en fortauskafé og bestill et glass vin eller en café au lait. Det er vanskelig å forlate Paris uten å ha opplevd nettopp den avslappede, men sofistikerte kafe-kulturen.
Hotellanbefalinger
For å gjøre det lettere å utforske Paris’ kulinariske skatter, lønner det seg å bo sentralt eller i et nabolag med en god blanding av lokale spisesteder. Under finner du fire håndplukkede hoteller som kombinerer komfort, stil og en perfekt beliggenhet for matopplevelser.
Le Général Hôtel, Paris
- Hvorfor bo her? Boutiquehotell med personlig og innbydende atmosfære.
- Beliggenhet: I nærheten av et metrostopp, noe som gjør det enkelt å utforske byen.
- Frokost: Høy kvalitet, med nybakte croissanter, ferskpresset juice og ferske rundstykker.
- Nærområdet: Kort spasertur til den populære bydelen Marais med mange restauranter, kafeer og butikker.
Sjekk ut mer om hotellet her: Le Général Hôtel, Paris
Hôtel Saint-Marc
- Konsept: Elegant og moderne hotell i hjertet av Paris.
- Fasiliteter: Har svømmebasseng og avslapningsområde, perfekt for å koble av etter en lang dag i byen.
- Nærområde: Gåavstand til Opéra Garnier og Louvre, samt gode shoppingmuligheter.
Sjekk ut mer om hotellet her: Hôtel Saint-Marc
Le Cinq Codet
- Stil: Luksuriøst boutiquehotell i det fasjonable 7. arrondissement.
- Attraksjoner i nærheten: Eiffeltårnet og Musée d’Orsay ligger bare en kort spasertur unna.
- Fasiliteter: Moderne design, romslige rom, et spa-område og et fullverdig treningssenter.
Sjekk ut mer om hotellet her:
Le Cinq Codet
Maison Souquet
- Atmosfære: Intimt og sjarmerende boutiquehotell inspirert av Belle Époque-stilen.
- Plassering: Ligger like ved Montmartre og den ikoniske Moulin Rouge.
- Opplevelse: Nyt spaet og baren, og gå på oppdagelsesferd i de koselige gatene i Montmartre-området.
Sjekk ut mer om hotellet her:
Maison Souquet
Slik sparer du penger på matopplevelser
Selv om Paris ofte er forbundet med høye restaurantpriser, finnes det måter å gjøre matbudsjettet mer overkommelig på.
- Lunsjtilbud: Mange restauranter tilbyr gunstige 2- eller 3-retters menyer midt på dagen. Dette gir god verdi og lar deg smake på retter som ellers ville kostet mer til middag.
- Ta med mat: Picnic i en park er både romantisk og rimelig. Kjøp med fersk baguette, ost og vin fra et lokalt marked, og slå deg ned i en av byens mange parker som Champs de Mars eller Jardin du Luxembourg.
- Utforsk nabolag utenfor sentrum: I områder lenger unna turistmaskinene er prisene ofte lavere, og du får gjerne en mer autentisk opplevelse.
- Happy hour: Flere barer og kafeer har rabatter på drikke mellom kl. 17.00 og 20.00. Dette kan være en fin måte å oppleve litt av byens uteliv uten å sprenge budsjettet.
Oppsummering
Paris er en by der matopplevelsene står i sentrum, og hvert måltid kan føles som en feiring av den franske «art de vivre». Enten du foretrekker en smørrik croissant til frokost, en delikat makron som dessert, eller vil utfordre smaksløkene med escargots eller biff tartar, vil du oppdage at gastronomien er en stor del av byens sjarm. Kombinert med et fabelaktig utvalg av hoteller, samt markeder og kafeer rundt hvert gatehjørne, ligger alt til rette for at du skal få en uforglemmelig tur.
Har du vært i Paris? Del gjerne dine egne beste matopplevelser i kommentarfeltet! Fortell oss hvilken rett som overrasket deg mest, eller om du har funnet en bortgjemt perle som ikke står i reiseguidene. Vi vil gjerne høre fra deg.
Tips: Likte du denne artikkelen? Del den med venner og familie på sosiale medier og hjelp dem med å planlegge sin neste, store matreise!
Bon appétit – og god tur!
Se også:
